Estàs a : Inici » Treball de Recerca


Starbucks Coffee; cafè o estil de vida? Estudi de viabilitat d' Starbucks a Vilanova

Adrià Guevara Figueras


Centre: Ins. F.X. Lluch I Rafecas. Tutor: Carles Batlle Garcia

 

Introducció
El cafè és només cafè. Tots podríem estar més o menys d'acord amb aquesta afirmació... o no. Aquí és on entra en escena Starbucks Coffee, l'empresa cafetera més gran del món. Quan nosaltres anem a prendre un cafè a un Starbucks paguem un preu molt elevat per aquest, perquè l’empresa no ens ven simplement el producte, sinó tota l' "Experiència Starbucks". Al meu treball he volgut aprofundir en aquesta experiència i descobrir què és el que fa tan especial a Starbucks. A més a més, a través d'enquestes a clients he volgut comprovar si aquests estan realment rebent el que l'empresa promet oferir. Finalment, he simulat l'obertura d'un establiment de la companyia a Vilanova i la Geltrú, justificant la seva viabilitat.

Contingut
El treball es divideix en tres grans blocs: el bloc teòric, les enquestes i l'estudi de viabilitat. Finalment hi ha les conclusions i, en els "Annexos" trobem informació complementària. Al bloc teòric estudio la història de l'empresa, la seva filosofia, els treballadors i les seves condicions laborals, l'estil de les botigues i els productes oferts per la companyia. En bloc de les enquestes estudio les respostes dels clients a aquestes, així com també les seves valoracions. L'estudi de viabilitat engloba des de la situació de l'establiment o el públic objectiu d'Starbucks fins als costos de l'obertura.

Conclusió
He pogut corroborar que Starbucks és una empresa diferent: ofereix productes de molt bona qualitat units a l'Experiència Starbucks (l'alta personalització dels productes, l'ambientació dels establiments...). Això el client ho sap apreciar i ho valora, tal i com he pogut comprovar a les enquestes. Pel que fa a la viabilitat d'un Starbucks a Vilanova i la Geltrú, cal destacar que aquest seria tècnicament viable (bona acceptació per part de la població, no restriccions per part de l'Ajuntament...) i econòmicament una incògnita. L'únic que he pogut definir en el treball és el llindar de rendibilitat de l'establiment (és a dir, els ingressos mínims que hauria de tenir per cobrir costos), que se situaria al voltant dels 11.030€ mensuals.

Fonts documentals
- CHEVERTON, Peter (2007). Cómo funcionan las marcas. Barcelona: Gedisa. - SCHULTZ, Howard (2011). El desafío Starbucks: Cómo Starbucks luchó por su vida sin perder su alma. Madrid: Ed.Santillana. - Coffee.org (www.coffee.org) - El País (www.elpais.es) - Muy Pimes (www.muypimes.es) - My Starbucks Idea (www.mystarbucksidea.com) - NY Times (www.topics.nytimes.com) - Slideshare (www.slideshare.net) - Starbucks Espanya (www.starbucks.es) - Starbucks USA (www.starbucks.com) - The Guardian (www.guardian.co.uk) - UGT (www.convenios.ugt.es) - Viquipèdia (www.wikipedia.org)

 

Cercador de treballs

Ara és novetat