Estàs a : Inici » Treball de Recerca


Elaboració de cervesa arteana

Azula


Centre: ?. Tutor: ?

 

Introducció
Objectius: Esbrinar la relació entre el color de la cervesa i la graduació alcohòlica de la mateixa. Motivacions: Les ganes de aprendre processos bioquímics que em serviran per la carrera que vull fer, així com aprendre a elaborar cervesa.

Contingut
Aquest treball consta d'una investigació teòrica (ingredients, utensilis i procés per elaborar cervesa, així com la relació entre el color i l'alcohol) i d'una experimentació practica (elaboració de dos tipus de cervesa, una rossa i una negra, i observar la graduació alcohòlica obtinguda en les dues).

Conclusió
En les conclusions, exposo els resultats teòrics i experimentals, els relaciono entre sí i observo que encaixen. Seguidament faig una conclusió general del treball (el color si que intervé en la graduació alcohòlica de la cervesa).

Fonts documentals
Greg HUGHES, Cómo elaborar Cerveza casera, Barcelona, Omega ,2014 Steve HUXLEY, La Cerveza... poesía líquida, Asturias, Trea, 2006 Aquests dos llibres an sigut la font principal d'informació (La Cerveza... poesía líquida el que més)

 

Cercador de treballs

Ara és novetat