Estàs a : Inici » Treball de Recerca


Som el que mengem? Influència del veganisme en els infants

Judith Puig Narváez


Centre: Escola Pia Vilanova. Tutor: Conchi Pérez Garrigó

 

Introducció
L'objectiu principal de la meva recerca era descobrir com afectaria una dieta vegana al desenvolupament d’un infant, ja des del ventre de la mare fins la seva adolescència, és a dir, si ja la seva mare seguís una dieta vegana durant l’embaràs i el propi infant creixés sense cap tipus de consum d’origen animal. A més a més, més enllà dels beneficis o problemes derivats de l’alimentació al llarg d’aquest període, comprovar si realment el veganisme és una tendència en auge era un dels meus objectius. Així mateix, tant la visió professional com la individual i social també vaig creure que havien de fonamentar el treball.

Contingut
A partir de les inquietuds plantejades, vaig dividir el treball en tres grans blocs. El primer perseguia assolir els principis bàsics de nutrició i conèixer els problemes més comuns derivats de l'alimentació. A continuació, vaig centrar-me en les necessitats específiques per a cada etapa des de les dues perspectives alimentàries. Finalment, les entrevistes a individus de la comunitat vegana i a metges o especialistes varen ser el punt i final de la recerca.

Conclusió
Tenia dos punts de vista molt diferenciats i subjectius. Per una banda, la majoria de professionals, com a mínim, qüestionaven la viabilitat del veganisme infantil. Els vegans, en canvi, defensaven el fet que una dieta vegana no ha de ser perjudicial si és exercida de la forma correcta. Vaig concloure que en la majoria dels casos els problemes derivats del veganisme depenen de la biodisponibilitat de l’individu, és a dir, de la seva capacitat per transformar i aprofitar els nutrients i micronutrients que rep dels aliments. Més enllà, del treball vaig poder extreure que qui escull ser vegà ho acostuma a fer, no per raons alimentàries sinó degut als seus ideals.

Fonts documentals
Els llibres més emprats han estat: Bradford, Montse. El libro de las proteínas vegetales. Fotografies: Becky Lawton, M&G Studios, archivo Océano. Diseny de la coberta: Karuna. 6ª ed. Barcelona: Editorial Océano, S.L., abril 2011. ISBN: 978-84-7556-748-8. Figueras, Marta. Què han de menjar els nostres fills: Guia per a una bona nutrició infantil. Disseny de la coberta: Júlia Font i Cèl·lula. Il·lustracions: Òscar Serramia. 2ª ed. Barcelona: Pòrtic Visions, desembre 2012. ISBN: 978-84-9809-150-2. Gómez Borrero, Paloma; Dra. Vidales; Gómez-Arroyo, Mª Blasa. Nutrición infantil: Consejos y recetas para una buena alimentación. Disseny de la coberta: Neli Ferrer. Il·lustracions: Ester Angelats. 1ª ed. Barcelona: Scyla Editores, S.A., març 2007. ISBN: 978-84-480-4751-1. Les webs més utilitzades han estat: Babio, Nancy; Cabezas, Carmen; Cabrera, Dolors; Carrió, Sílvia; Castell, Conxa; Chacón, Carmen; Cervera, Pilar; Corominas, Pepita; Farré, Rosaura; Iglesias, Jaume; Manera, Maria; Padró, Laura; Prats, Ramon; Sales, Rosa; Salvador, Gemma; Trias, Elisenda; Vidal, Maria José. Recomanacions per a l’alimentació en la primera infància (de 0 a 3 anys). Barcelona. [Consulta: 17 juny 2015]. Disponible a: Unión Vegetariana Española. Dietas vegetarianas: postura de la A.D.A. American Dietetic Association and Dietitians of Canada. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. Traducció: David Román. American Dietetic Association, juliol 2009. Notes: volum 109, p. 1266-1282. [Data de consulta: 28 juliol 2015]. Disponible a: .

 

Cercador de treballs

Ara és novetat